Tenemos la mala costumbre de persistentemente combinar o confundir proteína con alimentos de origen animal. Así ocurre en los menús de los restaurantes. Aunque no lo pensemos, lo tenemos en el subconsciente. La idea está tan arraigada que una de las primeras preguntas a las cuales se enfrenta una persona que no come carne es, … Continuado
El 85 % de los estadounidenses consume cafeína todos los días. Pero, ¿es saludable la cafeína y tiene lugar en una alimentación basada en plantas sin procesar?
Las ventas de carne de origen vegetal siguen creciendo a medida que los consumidores buscan mejores alternativas. Pero, ¿es la “carne” basada en plantas una opción más sana?
La carne de res alimentada con pasto se ha hecho más popular que nunca, ya que los consumidores buscan opciones cárnicas “más sanas” y “más limpias”. Pero, ¿es realmente la carne orgánica una opción “más limpia”?
Somos una sociedad obsesionada con las proteínas. Lo hemos sido desde que descubrimos este nutriente a mediados del siglo XIX. Tal vez hayas escuchado que la palabra proteína proviene del griego proteios, que significa “de suma importancia”[1] Y lo es, no podemos vivir sin ella. Pero, a juzgar por la cantidad de atención que se … Continuado
Cambios en la esperanza de vida pueden ayudarnos a evaluar nuestra historia colectiva de salud. Y hay algunas lecciones que podemos extraer de las tendencias a largo plazo.
Dormir mal (ya sea una duración insuficiente del sueño o un sueño de baja calidad) está asociado con un sistema inmunológico debilitado, Alzheimer, niveles de azúcar en la sangre alterados, enfermedades cardiovasculares, condiciones psiquiátricas y más.
¿Cuál es la verdad sobre la fruta? ¿Cómo afecta a nuestra salud en casos más específicos, si somos diabéticos o estamos intentando adelgazar?
En el contexto más amplio de la “guerra contra el cáncer”, el cáncer colorrectal parece un claro éxito. En comparación con otros sitios de cáncer, las tasas de incidencia y mortalidad del cáncer colorrectal han mejorado enormemente. Y existe la posibilidad de que sepamos mucho menos sobre esta enfermedad, incluido cómo prevenirla y tratarla, si no fuera por los esfuerzos concertados de las últimas décadas.
